LÍNEA KINETIX
Esferas de Resistencia
Combinación de pinole de maíz criollo tostado al comal, proteína vegetal aislada 85%, crema de almendra pura, chía activada y extracto de café espresso.
Kinetix Focus Mix
Almendras enteras tostadas, semillas de cáñamo (hemp hearts), pepitas de calabaza, aceite de oliva virgen extra y romero seco.
Bites de Proteína Aislada
Hojuelas de avena integral de grano entero, proteína aislada 85%, crema artesanal de cacahuate tostado y semillas de chía.
Esferas Kinetix Alpha
Base Kinetix formulada con maca negra seleccionada, nuez de Brasil y zinc en una matriz vegetal y lipídica noble.
Esferas Kinetix Luna
Base Kinetix formulada con extracto botánico de Shatavari, maca andina y péptidos bioactivos de colágeno hidrolizado.
Barras Kinetix MCT
Triglicéridos de cadena media (MCT C8/C10), nuez de macadamia tostada y manteca pura de cacao criollo.
LÍNEA NATIVA
La expresión gastronómica del territorio mexicano: Maíces criollos nixtamalizados con ceniza de encino, tubérculos deshidratados y nuestra arquitectura de sabor Umami Mesoamericano™ integran una línea construida alrededor de la tradición reinterpretada mediante precisión de formulación.
Maicitos Ancestrales al Umami
Maíz criollo heirloom inflado al vapor, barnizado con Ghee de pastoreo y sazonado con nuestra arquitectura de sabor Umami Mesoamericano™.
Chips de Raíz al Umami
Láminas finas de camote y jícama deshidratadas por convección con micro-atomizado de Ghee y arquitectura de sabor Umami Mesoamericano™.
Totopos Maíz Azul con Ceniza
Maíz azul nativo nixtamalizado con ceniza de encino (K₂CO₃), horneado en seco con perfil umami y Flor de Sal de Colima.
Palanqueta Amaranto & Umami
Amaranto reventado al comal estructurado con reducción mínima de miel de agave orgánica y contraste sápido con carácter umami.
Bastoncitos de Yuca y Malanga
Tubérculos ancestrales secados por aire caliente forzado, sellados con fina película de Ghee y arquitectura de sabor Umami Mesoamericano™.
Chips Betabel Limón & Ceniza
Láminas de betabel criollo secadas a 50°C, zumo de limón deshidratado, ceniza de encino y arquitectura de sabor Umami Mesoamericano™.
Bastoncitos Plátano al Umami
Plátano macho verde horneado en seco, sellado con Ghee clarificado y arquitectura de sabor Umami Mesoamericano™.
Láminas de Tres Raíces
Trilogía de camote amarillo, yuca y jícama deshidratadas por convección con nuestra arquitectura de sabor Umami Mesoamericano™.
LÍNEA ÁPICE
Pecanas Canela & Monkfruit
Nuez pecana entera horneada lentamente con costra satinada de Fruto del Monje, Eritritol y canela pura de Ceylán.
Corteza de Cacao Puro 70%
Chocolate oscuro amargo al 70% cacao criollo, Flor de Sal de Colima piramidal y arándanos silvestres sin azúcar.
Trufitas de Cacao con Ghee & Colágeno
Cacao amargo prensado, Ghee de pastoreo clarificado (35°C), colágeno hidrolizado y toque de Fruto del Monje.
Macadamias Vainilla de Papantla
Nueces de macadamia jumbo tostadas a baja temperatura con infusión de extracto puro de vainilla de Papantla.
Barras de Pataxte (Cacao Jaguar)
Cacao blanco ancestral (Theobroma bicolor) de recolección silvestre oaxaqueña, molido en piedra volcánica.
LÍNEA KIDS
Bites Estelares Avena & Plátano
Avena integral de grano entero, plátano macho deshidratado en frío, crema natural de cacahuate y vainilla de Papantla.
Crisps de Camote & Plátano
Láminas delgadas de camote y plátano macho horneadas en seco con un toque sutil de sazón botánico.
Minipalanquetas Amaranto & Manzana
Amaranto reventado, cubos de manzana deshidratada y emulsión ligera de miel de abeja pura con toque salino.
Gomitas de Fruta Real
Concentrado de fresa y mango estructurado exclusivamente con pectina cítrica de alta densidad.
Galletas Suaves Avena & Cacao
Harina de avena integral, pulpa de plátano macho deshidratado, nibs de cacao criollo y Flor de Sal de Colima.
La Arquitectura Propietaria ORIGEN & BIO
Tres sistemas articulan nuestra formulación, sabor y disciplina de proceso.
Bio-Densidad Activa™ (BDA™)
Metodología propietaria mediante la cual ORIGEN & BIO estructura y evalúa sus productos en 5 dominios: densidad de ingredientes, integridad de fórmula, control físico, arquitectura sensorial y control de proceso.
Umami Mesoamericano™
Una arquitectura de sabor propietaria desarrollada mediante una matriz de ingredientes seleccionados de origen vegetal y mineral. Aporta profundidad, carácter umami y persistencia sápida a formulaciones seleccionadas de ORIGEN & BIO.
Física Gastronómica™
Integra parámetros de temperatura, humedad, actividad de agua, textura y transformación mecánica para controlar las características físicas y sensoriales de cada formulación.
Suministro Institucional & Pedidos por Volumen
Diseñamos esquemas de abastecimiento para corporativos, despachos profesionales, hoteles boutique y suscripciones directas desde nuestro Centro de formulación y distribución CDMX.